Weihnachtlicher Milchreis mit Pflaumen
Zutaten
- 600 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 120 g Milchreis
- 5 EL Zucker
- etwas Vanilleextrakt
- 1 Stich (vegane) Butter
- 40 g gehackte Mandeln
- 1 Messerspitze Zimtpulver
- 200 g Pflaumen
- etwas Wasser
- 2 EL Mandelblättchen
Anleitungen
- Milch mit Reis, 3 EL Zucker, Vanilleextrakt und einem Stich Butter in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen. Auf kleiner Hitze ca. 25 min. köcheln lassen; dabei regelmäßig umrühren. Die gehackten Mandeln und Zimt unterrühren, vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen, dann in Gläser füllen.
- Währenddessen die Pflaumen waschen, halbieren, den Stein entfernen und je nach Größe noch zwei, drei Mal durchschneiden. In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen, sodass der Boden leicht bedeckt ist. Auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind. Etwas abkühlen lassen. Dann auf die Gläser mit dem Milchreis verteilen.
- Die Mandelblättchen ohne Fettvorsichtig in einer Pfanne rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Auf den Pflaumen verteilen und servieren.
Notizen
Tausche für die vegane Variante einfach Butter und Milch mit pflanzlichen Produkten aus.