Maronen, auch bekannt als Esskastanien, sind ein beliebter Snack in der kalten Jahreszeit. Ihr nussiger, leicht süßlicher Geschmack und die warme, weiche Textur machen sie zu einem echten Wohlfühlgenuss. Ob als Snack zwischendurch, als Beilage oder in winterlichen Rezepten – geröstete Maronen sind vielseitig und einfach zuzubereiten. Vielleicht kennst du sie ja vom Weihnachtsmarkt; doch wusstest du, dass du sie auch ganz einfach zuhause selber rösten kannst? Wir zeigen dir hier, wie es geht.
Warum Maronen rösten?
Das Rösten von Maronen bringt ihren vollen Geschmack zur Geltung und macht sie zu einer leckeren Delikatesse. Außerdem sind die Esskastanien ein gesunder Snack: Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, B-Vitamine, Kalium und Ballaststoffe.
Geröstete Maronen
Zutaten
- Esskastanien Achte beim Kauf der Maronen darauf, dass sie fest und glänzend sind. Vermeide Maronen mit Rissen, Löchern oder weichen Stellen, da diese möglicherweise verdorben sind.
- scharfes Messer
- Backblech
Anleitungen
- Wasche die Maronen gründlich unter kaltem Wasser ab, um Schmutz und Staub zu entfernen. Trockne sie anschließend mit einem Küchentuch ab.
- Damit die Maronen beim Rösten nicht platzen, musst du sie einschneiden. Nimm dazu ein scharfes Messer und mache einen kreuzförmigen Einschnitt auf die flache Seite jeder Marone. Achte darauf, die Schale und die darunterliegende dünne Haut zu durchschneiden, ohne das Fleisch der Maronen zu verletzen.
- Heize den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege die eingeschnittenen Maronen auf ein Backblech und verteile sie gleichmäßig. Röste die Maronen für etwa 20 bis 25 Minuten, bis die Schale aufplatzt und das Fruchtfleisch weich ist. Wende die Maronen nach etwa der Hälfte der Zeit einmal, damit sie gleichmäßig rösten.
- Nimm die Maronen aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, damit du sie anfassen kannst, ohne dich zu verbrennen. Wickele die Maronen in ein Küchentuch und drücke sie leicht zusammen, um die Schalen zu lösen.
- Pelle die Schale und die darunterliegende dünne Haut von den Maronen ab. Die gerösteten Maronen können nun direkt verzehrt oder in verschiedenen Rezepten weiterverwendet werden.